FULDKORN

I forbindelse med den danske fuldkornskampagne defineres fuldkorn som:

Rent ernæringsmæssig er pseudo-kornprodukterne boghvede, vilde ris og quinoa medregnet som fuldkorn (kim og skaldele), i healthgrain.org, men er jo ikke et korn, som vi kender det. Disse tre er også NATURLIG GLUTENFRI.

Altså er de naturlig glutenfrie fuldkorn jo sådan set i overtal, de er bare ikke eksperimenteret så meget med i vores del af verden.