FULDKORN

I forbindelse med den danske fuldkornskampagne defineres fuldkorn som:

  • hvede
  • rug
  • byg
  • havre
  • majs (tørret) NATURLIG GLUTENFRI
  • ris NATURLIG GLUTENFRI
  • hirse NATURLIG GLUTENFRI
  • sorghum NATURLIG GLUTENFRI
  • Rent ernæringsmæssig er pseudo-kornprodukterne boghvede, vilde ris og quinoa medregnet som fuldkorn (kim og skaldele), i healthgrain.org, men er jo ikke et korn, som vi kender det. Disse tre er også NATURLIG GLUTENFRI.

    Altså er de naturlig glutenfrie fuldkorn jo sådan set i overtal, de er bare ikke eksperimenteret så meget med i vores del af verden.