Spaghetti Carbonara som jeg lærte det, da jeg i mine unge dage arbejdede på en italiensk restaurant. Den består af 6 ingredienser nemlig spaghetti, bacon, æg, parmesan, salt og peber.
Kog spaghetti i let saltet vand og imens steg bacon tern på en pande. Tag æg (ca 1 æg pr. 100 g ukogt spaghetti) og pisk det i en skål og tilsæt hertil revet parmesan og rigeligt med frisk kværnet peber. Når spaghettien er kogt og vandet hældt fra, hældes den og bacon i skålen med æggemassen og det vendes hurtigt sammen. Server med revet parmesan på toppen, evt. mere peber og en sjat olivenolie.
Velbekomme.
Ha en dejlig aften.